Казахстан: Трансформация говяжьего сектора и перспективы экспорта

от

Казахстан: Трансформация говяжьего сектора и перспективы экспорта

Астана, 15 февраля – Казахстан предпринимает стратегическую попытку перепозиционировать говяжье производство, смещая фокус с поставки сырья на экспорт продукции с добавленной стоимостью. Ключевые участники отрасли на форуме Dala.Camp 2026 в Бурабае представили комплексную экспортную экосистему и стратегию консолидации рынка.

В мире, одержимом скоростью, мы выбираем силу. Силу фундаментального анализа, долгосрочных стратегий и реальной стоимости бизнеса. Это не гонка, это создание наследия.

Создавать Наследие

Консолидация и институционализация рынка

Председатель правления Ассоциации животноводов Туран, Жанибек Кенжебаев, подчеркнул необходимость перехода от фрагментированных моделей производства к унифицированным стандартам, скоординированному управлению и международным системам сертификации для повышения конкурентоспособности на глобальных рынках. Данный шаг представляется логичным ответом на растущие требования потребителей и необходимость обеспечения стабильного качества продукции. Фрагментация, как известно, является препятствием для эффективного управления цепочками поставок и контроля качества.

Участники форума обсудили архитектуру ориентированного на экспорт животноводческого сектора Казахстана и необходимость институционализации рынка. Акцент был сделан на том, что экспорт мяса следует рассматривать не как изолированную инициативу, а как комплексную экосистему, включающую государственную политику, ветеринарные стандарты, инвестиционные механизмы и, что наиболее важно, фермеров как основу сектора. Попытки изолировать производство от рыночных реалий обречены на провал.

Ассоциация Туран, основанная в августе, объединяет более 200 участников рынка, располагающих комбинированной мощностью 115 000 голов скота на откормочных площадках, 30 000 голов на фермах разведения и мощностью переработки мяса до 72 000 тонн в год. Консолидация активов, безусловно, создает предпосылки для повышения эффективности и снижения издержек, однако реальный эффект будет зависеть от качества управления и координации.

Китай – приоритетный экспортный рынок

Китай был определен в качестве приоритетного экспортного рынка, импортируя около 3,8 миллиона тонн говядины, что составляет около 30% мирового импорта. За последнее десятилетие импорт говядины в Китай увеличился в шесть раз. Данная тенденция создает благоприятные возможности для казахстанских экспортеров, однако требует оперативного реагирования на изменения рыночной конъюнктуры и адаптации к требованиям китайских потребителей.

Казахстан, по словам Кенжебаева, обладает логистическим преимуществом по срокам доставки в Китай, что создает ощутимые конкурентные возможности для отечественных производителей. Данное преимущество необходимо максимально использовать, оптимизируя логистические цепочки и снижая транспортные издержки.

Экосистема Туран: от генетики до международного рынка

Ассоциация Туран представила архитектуру своей экосистемы, включающей холдинг Zengi Group, консалтинговое подразделение Zengi Farms, инвестиционную модель 20+1 в Аркалыке, бренд казахстанской говядины Ondala, образовательные программы Dala.Camp, профессиональную платформу Dala.Camp Conference, медиа-ресурс Dala.Camp Media и цифровую ERP-систему для обеспечения прозрачного управления фермерскими хозяйствами. Структура направлена на охват всей цепочки создания стоимости – от генетики и управления фермами до брендинга и выхода на международные рынки. Сложность структуры вызывает вопросы относительно ее эффективности и управляемости.

Ассоциация позиционирует себя не как закрытую структуру, а как институциональный механизм, способный синхронизировать интересы государства, бизнеса и фермеров для создания управляемой экспортной экосистемы. Реализация данной концепции потребует эффективной координации и прозрачности принятия решений.

Премиум-сегмент: фокус на качество и происхождение

Кенжебаев подчеркнул, что премиум-сегмент является стратегической нишей роста, где качество, стандарты и происхождение определяют конкурентоспособность. Для выхода в данный сегмент Казахстан должен построить интегрированную систему, от фермы до экспорта, соответствующую международным стандартам качества и отслеживаемости. Это включает улучшение пород, характеристики продукта, такие как более высокое содержание внутримышечного жира, однородная структура и постоянная текстура.

Формализованная система оценки и сертификации также имеет важное значение, включающая международно признанные системы классификации и отслеживаемости, такие как система классификации Министерства сельского хозяйства США, Meat Standards Australia и система классификации туш Европейского Союза, а также соответствие требованиям халяль и органической продукции. Соответствие международным стандартам является необходимым условием для выхода на премиум-сегмент.

Прозрачность цепочек поставок, контролируемые условия содержания скота, этичные методы производства и экологическая ответственность становятся все более важными на премиум-рынке. В этом сегменте отслеживаемость столь же важна, как и качество мяса. Установление таких стандартов позволит Казахстану перейти от модели экспорта сырья к созданию собственного бренда говядины с добавленной стоимостью.

Инициатива Turan Standard Pool, платформа консолидации скота, направлена на установление единых производственных стандартов, прозрачного механизма ценообразования и гарантированных пулов поставок для переработчиков. В рамках данной модели фермеры получат стабильный доступ к рынку и премии к ценам в размере 10–15% за соответствие стандартам качества, а переработчики – надежные поставки сырья, стандартизированные требования и снижение волатильности цен.

Форум Dala.Camp собрал 250 делегатов из 11 стран, включая Казахстан, Узбекистан, Кыргызстан, Азербайджан, Таджикистан, США, Бразилию, Нидерланды, Францию, Объединенные Арабские Эмираты и Турцию.

🧐

Смотрите также